Spring rolls to świetny pomysł na przekąskę do pracy, szkoły czy na imprezę. Ja planuję przygotować je na Sylwestra!  Spring rolls można robić na milion sposobów: wegańskie, wegetariańskie, z mięsem z rybą a nawet z owocami. Tu ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia 🙂

Spring Rolls – 3 porcje

Kurczaka ugotuj, czosnek posiekaj i usmaż na oleju (można też kupić gotowy). Natrzyj kurczaka solą, cukrem, czosnkiem i odłóż na bok. Do talerza głębokiego nalej letniej wody i namocz w niej papier ryżowy. Jak zmięknie połóż na talerzu, nałóż sałatę, ogórka pokrojoną w słupki marchew, kurczaka pokrojonego w słupki, bazylię, kolendrę i wszystkie składniki. Zawijaj delikatnie mocząc ręce w wodzie. Przetnij na pół, a potem jeszcze na mniejsze kawałki.

produkt lub potrawa	waga [g]		miara domowa
Pierś z kurczaka surowa		100	1/2 piersi
Ogórek		110	krótki szklarniowy
Marchew		105	średnia sztuka
Papier ryżowy		27	3 sztuka (16cm)
Sałata rzymska		18	3*liść
Bazylia świeża		1	garść
kolendra, świeża		20	9 gałązek
cukier brązowy		2
Czosnek		10	duży ząbek
Sól himalajska		2	szczypta
Energia całości: E 260 kcal, B 26g, T 2,2g, W 38,5g 1 porcja: E 86 kcal, B 8,6g, T 0,7g, W 12,8g

Sos do spring rolls- 3 porcje

Startą pietruszkę i marchew ułoż w garnuszku z odrobiną solii. Poczekaj aż zmiekną i odlej wodę. Zblenduj czosnek, chilli. W garnuszku zagotuj cukier, ocet, z odrobiną wody. Dodaj czosnek i pastę chilli. Gotować aż zgęstnieją do konsystencji syropu. Dodać marchew i pietruszkę. Wyłączyć ogień

produkt lub potrawa	waga [g]		miara domowa
cukier, biały		60	5­6 łyżek
Ocet jabłkowy		25	5 łyżeczek
Sos sojowy		5	łyżeczka
Marchew		20	1 sztuka mała
Pietruszka, korzeń		20	1 sztuka mała
Czosnek		9	3*mały ząbek
Chilli papryczka, chili		10	1/2 papryczki
Energia 3 porcji E 283 kcal, B 1,9g, T, 0,3g, W 68g 1 porcja E 94,3kcal,  B 0,63g, T 0,1g, W 22,6g